|
|
Paddestoelenragout Met Kruidenboter
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr. paddestoelen (champignons en oesterzwammen), 1 prei, 2 eetl. olie, 1 pakje/blikje champignonsoep, 100 gr. kruidenroomkaas, 1/2 theel. kerriepoeder, melk of koffieroom, 2 eetl. gehakte bieslook.
Voorbereiding:
Borstel de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes of reepjes. Verdeel de prei in smalle ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en roerbak hierin de paddestoelen en de prei 2 minuten. Doe de champignonsoep erbij. Voeg geen of heel weinig water toe, want de soep vormt de saus. Verwarm al roerend de massa. Verkruimel de kaas en smelt deze in de saus. Roer de kerriepoeder erdoor. Verdun de ragout eventueel met een beetje melk of koffieroom. Doe de ragout in een schaal en bestrooi het met de fijngehakte bieslook.
|
|
|